ผักบุ้ง ผักบุ้ง ชื่อสามัญ (https://shorturl.asia/CrOKN) Swamp morning glory, Thai wat (https://shorturl.asia/CrOKN)er convolvulus, Morning glory, Water spinach, Water morning glory, S (https://shorturl.asia/CrOKN)wamp cabbage ผักบุ้ง ชื่อวิทยาศาสตร์ Ipomoea aquatica Fors (https://shorturl.asia/CrOKN)sk. (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Ipomoea reptans Poir.) จัดอยู่ในวงศ์ผักบุ้ง (CONVOLVULACEAE) (https://shorturl.asia/CrOKN) ผักบุ้งมีชื่อเรียกอื่นว่าผักทอดยอด เป็นอาหารเพื่อสุ (https://shorturl.asia/CrOKN)ขภาพที่เรามักจะคุ้นเคยกันมาตลอดว่ามีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา แต่จริง ๆ แล้วผักชนิดนี้ยั (https://shorturl.asia/CrOKN)งมีประโยชน์มากกว่านั้น เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ (https://shorturl.asia/CrOKN) ๆ แต่ก่อนจะไปรู้ถึงประโยชน์มาดูกันก่อนว่าผักบุ้งที่นิยมนำมาใช้รับประทานนั้นมีสายพันธุ์อะไรบ้าง ซึ่งในประเทศ (https://shorturl.asia/CrOKN)ไทยจะแบ่งออกเป็น 2 สายพันธุ์หลัก ๆ คือ (https://shorturl.asia/CrOKN) ผักบุ้งไทยและผักบุ้งจีน สำหรับผักบุ้งไทยเป็นผักบุ้งสายพันธุ์ธรรมชาติที่ขึ้นเองตามแม่น้ำลำคลอง ซึ่งจะมียางมากก (https://shorturl.asia/CrOKN)ว่าผักบุ้งจีน ส่วนผักบุ้งจีนเป็นพันธุ์ที่นำเข้ามาจากต่า (https://shorturl.asia/CrOKN)งประเทศ (แต่ปลูกได้เองแล้วที่เมืองไทย) โดยส่วนมากที่นิยมปลูกขายก็คือผักบุ้งจีน เพราะลำ (https://shorturl.asia/CrOKN)ต้นค่อนข้างขาว ใบเขียวอ่อน ดอกขาว มียางน้อยกว่าผักบุ้งไ (https://shorturl.asia/CrOKN)ทย จึงได้รับความนิยมในการรับประทานมากกว่าผักบุ้งไทยนั่นเอง ในผักบุ้ง 1 (https://shorturl.asia/CrOKN)00 กรัมจะให้พลังงาน 22 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุอื่น ๆ (https://shorturl.asia/CrOKN) อีกด้วย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส (https://shorturl.asia/CrOKN) ธาตุเหล็ก เป็นต้น ผักบุ้งไทยนั้นจะมีวิตามินซีสูงและสรรพคุณทา (https://shorturl.asia/CrOKN)งยามากกว่าผักบุ้งจีน แต่จะมีแคลเซียมและเบตาแคโรทีน (วิตามินเอที่ช่วยบำ (https://shorturl.asia/CrOKN)รุงสายตา) น้อยกว่าผักบุ้งจีน หากรับประทานสด ๆ ได้ จะทำให้คุณค่าของวิตามิน (https://shorturl.asia/CrOKN)และแร่ธาตุเหล่านี้ไม่เสียไปกับความร้อนอีกด้วย ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำนั้นควรหลี (https://shorturl.asia/CrOKN)กเลี่ยงการรับประทานผักบุ้ง เพราะผักบุ้งมีคุณสมบัติไปช่วยลดความดัน (https://shorturl.asia/CrOKN)โลหิต จะทำให้ความดันยิ่งต่ำลงไปให (https://shorturl.asia/CrOKN)ญ่ อาจจะก่อให้เกิดอาการเป็นตะคริวได้ง่ายและบ่อยขึ้น ทำให้ร่างกายอ่อนแอ (https://shorturl.asia/CrOKN)
ประโยชน์ของผักบุ้ง (https://shorturl.asia/CrOKN)
นำมาใช้ในการประกอบอาหารอย่างหลากหลาย ไม่ว่า (https://shorturl.asia/CrOKN)จะผัด แกง ดอง ได้หมด เช่น ผัดผักบุ้งไฟแดง ส้มตำ แกงส้ม แกงเทโพ ยําผักบุ้งกรอบ (https://shorturl.asia/CrOKN) เป็นต้น
ผักบุ้งนำมาใช้เป็นอาหารสัต (https://shorturl.asia/CrOKN)ว์ได้เหมือนกัน เช่น หมู เป็ด ไก่ ปลา (https://shorturl.asia/CrOKN) เป็นต้น (มีหลายคนเข้าใจผิดว่ากระต่ายชอบกิ (https://shorturl.asia/CrOKN)นผักบุ้ง แต่ความจริงแล้วไม่ใช่ (https://shorturl.asia/CrOKN)เลย เพราะอาจจะทำให้ท้องเสียได้ เพราะผักบุ้งมียาง ยกเว้น (https://shorturl.asia/CrOKN)กระต่ายโต ถ้าจะให้กินไม่ควรให้บ่อยและให้ทีละนิด) (https://shorturl.asia/CrOKN)
ผักบุ้ง (https://shorturl.asia/CrOKN) ประโยชน์ข้อสุดท้ายนิยมนำมาแปร (https://shorturl.asia/CrOKN)รูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น ผักบุ้งแคปซูล ผงผักบุ้ง (https://shorturl.asia/CrOKN) เป็นต้น
คุณค่าทางโภชนาการของผักบุ้งต่อ 100 กรัม (https://shorturl.asia/CrOKN) พลังงาน 19 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 3.14 กรัม เส้นใย 2.1 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม โปรตีน 2. (https://shorturl.asia/CrOKN)6 กรัม วิตามินเอ 315 ไมโครกรั (https://shorturl.asia/CrOKN)ม 39% วิตามินบี 1 0.03 มิลลิกรัม 3% วิตามินบี 2 0.1 มิลลิกรัม 8% วิตามินบี 3 0.9 มิลลิกรัม 6% วิตามินบี (https://shorturl.asia/CrOKN)5 0.141 มิลลิกรัม 3% วิตามินบี 6 0.096 มิลลิกรัม 7% วิตามินบี 9 57 ไมโค (https://shorturl.asia/CrOKN)รกรัม 14% วิตามินซี 55 มิลลิกรัม 66% ธาตุแคลเซียม 77 มิลลิกรัม 8% ธาตุเหล็ก 1. (https://shorturl.asia/CrOKN)67 มิลลิกรัม 13% ธาตุแมกนีเซียม 71 มิลลิกรัม 20% ธาตุแมงกานีส 0.16 มิลลิกรัม 8% ธา (https://shorturl.asia/CrOKN)ตุฟอสฟอรัส 39 มิลลิกรัม 6% (https://shorturl.asia/CrOKN)ธาตุโพแทสเซียม 312 มิลลิกรัม 7% ธาตุโซเดียม 113 มิลลิกรัม 8% ธาตุสังกะสี 0.18 มิลลิกรัม 2 (https://shorturl.asia/CrOKN)%
Tags : อลิส88 (https://arich88.online/register)